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全程监管可追溯 以科技为支撑把好乳品安全关

除了养殖和运输环节的监管,市畜产品监测中心在奶产品的质量安全方面有着不可忽视的重要作用。一台台精密仪器,一个个化学试管……在市畜产品监测中心检测室,记者看到,工作人员正在查看抽样奶品。“每个抽样奶品都有严格的封存方式,一旦有人打开,就会留下痕迹。”中心工作人员李云告诉记者,为把好生鲜乳安全关,市畜产品质量监测中心每年对全市194个生鲜乳收购站进行2次集中全覆盖抽检,并不定期对生鲜乳运输车进行飞行抽检。

“对于生鲜乳的检测项目有三聚氰胺、β-内酰胺酶、抗生素、黄曲霉素M1、碱类物质、皮革水解蛋白、硫氰酸根7项,全年检测不少于3500项次。”每一次检测都十分复杂,需要专业人员用专业的仪器进行观测,现在中心已经实现全流程可追溯,并且除了正常检测外,每逢气候突变、重大节假日等时期,中心还会对生鲜乳进行飞行检查,切实为消费者把住奶源这个乳品安全的第一道关口。

为提高生鲜乳质量安全监管科学化、全程化、信息化,我市还建设了奶站视频监控联网系统,在全省率先实现奶站、乳品企业、市县畜牧主管部门之间的互联互通和实时监控。通过奶站视频监控联网系统,可真正实现从挤奶到乳品企业全过程的24小时无缝隙监管,有效保障生鲜乳安全水平。

另外,石家庄市的乳品企业对标国际品质,配备了国际先进的检测设备,建立了一整套严谨、科学、完善的质量安全保障体系,实现了全流程可追溯。以君乐宝奶粉为例,从原奶到成品要经过685项严格检测,远高于国家规定的548项的要求,守住产品从原辅材料到出厂的每一道关。(文章来源:新华网)

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